
然后继续用白酒加蜂蜜,喷洒润泽,继续封存,一周后,如果有兴趣,可继续烘烤。(请注意,烘烤越多,烟气越绵软,也就是越淡)两三次烘烤之后,继续喷洒至湿润,封存(时间越长越好,一般都是一个月以上)。也有人建议,封存一段时间后再取出,接触空气,干爽后再喷洒,可达到七次。也有人用蒸的办法,没用过,不敢乱说。以上属于醇化过程。
醇化之后,大致得到了可以直接使用的熟烟了,但请注意,还没有经过调味的过程,因此只能算作原料。尽管瘾大的朋友也很喜欢。
接下来是调味的过程,调味的过程手段更加丰富多彩,一般来说会用自己喜欢的酒,比如葡萄酒,或者荔枝酒,或者白兰地,威士忌之类,喷洒之后,继续封存。有一个很奇妙的现象,喷上调香之酒后,如果第二天,你迫不及待打开,会发现没有任何味道了,消失得无影无踪。那时候不要着急,继续封存,过阵子就好了。